포니당부

평범한 일상에 스파클링을 더하다: 라 비에이 페름의 특별함 고급스러운 특별한 날, 축하 자리만이 스파클링 와인의 전부일까요? 프랑스 남부 론 밸리에서 오랜 전통을 자랑하는 페랑 에 피스(Perrin & Fils)가 선보이는 '라 비에이 페름 스파클링 리저브 브뤼(La Vieille Ferme Sparkling Reserve Brut)'는 그런 편견을 깨는 와인입니다. '오래된 농장'이라는 뜻의 이름처럼, 정성스럽게 빚은 농장의 정신을 유지하며 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 스파클링을 만들었습니다. 이 와인은 화려한 명성보다는 진솔한 풍미와 접근성으로 사랑받고 있으며, 복잡한 절차 없이도 프랑스 스파클링의 정수를 느낄 수 있게 해줍니다. 일상의 소중한 순간, 혹은 평범한 저녁 식사에도 기분을 업그레이드시키고 싶다면 이 와인이 완벽한 선택이 될 것입니다. 페랑 에 피스와 라 비에이 페름: 믿음과 전통의 가치 페랑 가문은 1909년부터 프랑스 론 밸리 샤토뇌프듀파프 지역에서 와인을 생산해 온 유서 깊은 가문입니다. 그들은 유기농 재배와 자연 친화적 양조 방식의 선구자로, 단순히 좋은 와인을 만드는 것을 넘어 땅과 환경을 존중하는 철학을 실천해 왔습니다. '라 비에이 페름'은 이 가문이 1970년대에 론 밸리와 인근 지역의 우수한 포도로 선보인 브랜드로, 높은 품질을 합리적인 가격에 제공하는 것을 목표로 합니다. 스파클링 리저브 브뤼는 이러한 철학이 고스란히 담긴 작품으로, 전통 방식을 따르면서도 현대적인 감각으로 재해석된 매력을 지니고 있습니다. 스파클링 리저브 브뤼의 풍미와 특징 이 스파클링 와인은 프랑스 남부의 햇살 가득한 지역에서 자란 클래식한 품종들로 만들어집니다. 주로 클레레트(Clairette), 부르불랭(Bourboulenc), 그리고 그르나슈 블랑(Grenache Blanc) 등의 백포도 품종이 조화를 이루며, 전통적 방법(메토드 트라디시오넬)에 가까운 방식으로 양조됩니다. 2차 발효는 ...

버지 가문의 유산, 그리고 최고의 합작품 호주 와인의 심장, 바로사 밸리. 이곳에서 1855년부터 이어져 온 버지(Burge) 가문의 역사는 호주 와인 산업의 살아있는 역사책이라 해도 과언이 아닙니다. 1988년, 그랜트 버지(Grant Burge)가 자신의 이름을 걸고 와이너리를 설립하며 가문의 전통에 현대적인 정밀함을 더했습니다. 그랜트 버지 와이너리의 포트폴리오는 풍부하고 다양하지만, 그 정점에 우뚝 서 있는 와인이 있습니다. 그것은 최고의 포도원에서 최고의 포도만을 엄선하여 만들어지는 플래그십 와인, '마리아주 쉬라즈(Mariage Shiraz)'입니다. '마리아주(Mariage)'는 프랑스어로 '결혼'을 의미합니다. 이 이름에는 최상급 쉬라즈 포도와 최고급 프랑스 오크통의 완벽한 결혼, 그리고 그랜트 버지와 그의 아내 헬렌의 인연이 중첩되어 담겨 있습니다. 2008년 빈티지는 특히나 특별한 해로 기록됩니다. 이상적인 성장기 조건과 완벽에 가까운 수확 시기가 맞아떨어져, 집중도 높고 구조가 탄탄한 포도를 선사했기 때문입니다. 이 포도들은 100년이 넘은 올드 바인에서 비롯된 경우가 많아, 그 깊이와 복잡성은 남다릅니다. 2008 마리아주 쉬라즈, 감각적 여정 2008년 빈티지 마리아주 쉬라즈는 장기 숙성의 가능성을 염두에 두고 만들어진 와인입니다. 16년의 세월이 흐른 지금, 이 와인은 청년기의 힘과 장년기의 우아함이 조화를 이룬 절정의 순간을 보여주고 있습니다. 색상 : 짙은 루비 빛깔에서 갈색을 띤 테라코타 가장자리로의 우아한 변화가 느껴집니다. 향 : 검은 체리, 자두, 블랙베리 같은 익은 검정 과실의 풍부함이 첫인상을 장악합니다. 그 뒤로 초콜릿, 진한 카라멜, 약간의 트러플, 그리고 프렌치 오크에서 비롯된 향신료와 시더의 향이 다층적으로 피어오릅니다. 맛 : 입안 가득 퍼지는 부드럽고 실크 같은 타닌은 이 와인의 놀라운 숙성도를 증명합니다. 풍성한 과실 맛과 오크의 달콤한 향미가 완벽한...

호주 와인의 숨겨진 보석, 퀸 애들레이드를 만나다 호주 와인 하면 가장 먼저 떠오르는 지역은 바로 사우스 오스트레일리아입니다. 그중에서도 애들레이드 힐스(Adelaide Hills)와 같은 지역은 고품질 와인 산지로 명성을 쌓아왔습니다. 오늘 소개해 드릴 '퀸 애들레이드 쉬라즈 까베르네 2016'은 바로 이 사우스 오스트레일리아에서 탄생한 뛰어난 블렌드 와인입니다. 쉬라즈의 풍부함과 까베르네 소비뇽의 구조감이 조화를 이루는 이 와인은 호주 레드 와인의 진수를 보여주며, 특히 우리의 한식과도 놀라운 궁합을 자랑합니다. 단순한 풍미를 넘어서 깊이 있는 이야기를 품고 있는 이 와인에 대해 자세히 알아보겠습니다. 퀸 애들레이드 쉬라즈 까베르네 2016의 풍미 프로필 이 와인은 쉬라즈(Shiraz)와 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 합작품입니다. 두 품종의 장점을 극대화한 블렌딩은 호주 와인 제조의 정수를 보여줍니다. 2016년이라는 빈티지는 많은 호주 레드 와인에게 안정적이고 풍요로운 해로 평가받으며, 완성도 높은 결과물을 기대하게 합니다. 색상 : 짙은 루비 레드에서 보라색을 띠는 깊은 색상. 향 : 익은 블랙베리, 블랙체리, 자두 같은 검은 과일의 풍성한 아로마가 첫인상을 장악합니다. 여기에 오크 배럴에서 부여된 바닐라와 달콤한 스파이스(예: 후추, 육두구)의 풍미가 조화를 이룹니다. 시간이 지나면 가죽과 같은 고급스러운 2차 향도 느껴질 수 있습니다. 맛 : 입안 가득 퍼지는 풍성한 과일 맛이 특징이며, 까베르네 소비뇽이 가져온 적절한 탄닌으로 인해 구조감이 뛰어납니다. 산도는 신선함을 유지하며 과한 무게감을 잡아줍니다. 여운은 길고, 과일과 오크의 향이 조화롭게 지속됩니다. 한식과의 환상적인 페어링 자료에서도 언급되었듯이, 퀸 애들레이드 쉬라즈 까베르네는 한식과의 궁합이 매우 뛰어납니다. 풍부한 과일감과 탄닌, 그리고 스파이시한 느낌이 한국 음식의 강렬하고 다양한 맛을 잘 받쳐줍니다. 떡갈비 ...

샴페인의 세계는 무한한 매력으로 가득 차 있습니다. 그 중에서도 특정 지역, 특정 포도밭의 정수를 담아낸 '그랑크뤼(Grand Cru)'는 애호가들의 마음을 사로잡는 최고의 영예입니다. 오늘 소개해 드릴 와인은 프랑스 샹파뉴(Champagne) 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims) 지역의 명성을 대표하는 바론 도베른(Baron Dauvergne)의 핵심 작품, '라 마게렛 앙 폴리 그랑크뤼(La Maguerite en Folie Grand Cru)'입니다. 이 샴페인은 단순한 스파클링 와인이 아닌, 한 와이너리의 철학과 땅의 혼이 깃든 예술품에 가깝습니다. 바론 도베른: 전통과 혁신이 공존하는 샹파뉴의 명가 바론 도베른 와이너리는 샹파뉴 지역에서 독특한 입지를 구축한 생산자입니다. 이들은 단순히 포도를 구매해 블렌딩하는 네고시앙(Négociant)을 넘어, 자신들만의 철학으로 고품질 포도를 확보하고 세심한 양조 과정을 거쳐 일관된 품질의 샴페인을 선보입니다. '라 마게렛 앙 폴리'는 그러한 그들의 정체성이 가장 잘 드러나는 샴페인 중 하나로, 와이너리의 상징인 마가렛 꽃(Marguerite, 데이지)에서 이름을 따왔습니다. '앙 폴리(En Folie)'는 '광기 속에'라는 의미로, 이 우아한 꽃이 가진 자유분방하고 생동감 넘치는 매력을 은유적으로 표현한 것이죠. 라 마게렛 앙 폴리 그랑크뤼의 정체성 탐구 이 샴페인의 진가는 그 출신지와 세부 사양에서부터 시작됩니다. 최고 등급인 '그랑크뤼' 등급을 받은 부지(Bouzy) 마을의 포도만을 사용합니다. 부지는 몽타뉴 드 랭스 지역에서도 피노 누아(Pinot Noir)로 특히 유명한 마을로, 구조감과 풍부한 과일 향, 우아함을 동시에 갖춘 포도를 생산합니다. 이 샴페인은 이러한 뛰어난 품질의 기반 위에 바론 도베른만의 디테일한 작업이 더해져 완성됩니다. 품종 비율 : 피노 누아 80%, 샤도네이(...

대머리 산 기슭에서 온 우아한 선물 부르고뉴 화이트 와인의 세계는 넓고도 깊습니다. 몽라셰와 샤샤뉴몽라셰 같은 거장들의 그늘에 가려 종종 우리의 시선을 피해가는, 그러나 결코 그 품격이 뒤지지 않는 매력적인 마을들이 있습니다. 그 중 하나가 바로 생토뱅(Saint-Aubin)입니다. 그리고 이 마을의 진수를 보여주는 와인 중, '오 피에 뒤 몽 쇼브 생토뱅 프리미에 크뤼 르 샤르므와 2017'은 특별한 주목을 받아야 할 작품입니다. '대머리 산 기슭'이라는 시적이고도 위트 있는 이름 아래, 도멘 파미유 피카르(Domaine Famille Picard)의 정신과 생토뱅 토양의 정수가 고스란히 담겨 있습니다. 오 피에 뒤 몽 쇼브: 도멘 파미유 피카르의 시그니처 프로젝트 '오 피에 뒤 몽 쇼브(Au Pied du Mont Chauve)'는 단순한 와인 라벨의 이름이 아닙니다. 이는 유서 깊은 네고시앙 하우스인 도멘 파미유 피카르의 플래그십 라인업이자, 그들이 가장 자랑스러워하는 '시그니처 프로젝트'입니다. '몽 쇼브(Mont Chauve)'는 몽라셰(Montrachet) 언덕을 일컫는 별명으로, '대머리 산'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 이 유명한 언덕의 '기슭(Pied)'에서 태어나는 와인에 부여된 이 이름은, 최고의 테루아르에 대한 존경과 그곳에서 표현되는 우아함에 대한 자신감을 동시에 내포하고 있습니다. 이 프로젝트는 단순히 포도나무를 키우는 것을 넘어, 각 크뤼의 독창적인 개성을 최대한 순수하고 정교하게 표현하는 데 그 목적을 두고 있습니다. 생토뱅, 프리미에 크뤼 르 샤르므와의 매력 생토뱅 마을은 몽라셰 동쪽의 구릉 지대에 자리 잡고 있습니다. 비교적 고도가 높은 경사진 포도밭은 최상의 일조량과 배수를 보장하며, 주로 샤르도네 품종이 재배됩니다. 이곳의 화이트 와인은 몽라셰의 위엄과 풍부함보다는, 더욱 신선하고 미네랄感이 강조되며 우아하고 섬세...

여름과 가장 잘 어울리는 와인, 한 잔의 이유 뜨거운 햇살과 시원한 바람이 공존하는 여름. 이 계절만큼 와인 한 잔이 간절히 생각나는 때도 드물 것입니다. 무겁고 진한 레드 와인보다는 가볍고 상큼한 화이트나 스파클링이 더욱 찾아지죠. 특히 달콤하고 과일 향 가득한 로제 스파클링은 여름 휴가의 분위기를 한껏 높여주는 최고의 파트너입니다. 오늘 소개해 드리는 '보르가 만조니 모스카토 로제'는 바로 그런 여름의 와인을 찾는 이들에게 완벽한 선택이 될 것입니다. 술을 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 당도와 도수, 그리고 로맨틱한 분홍빛이 모임이나 특별한 날의 분위기를 살려줍니다. 전통이 빚어낸 달콤함, 보르가 와이너리의 이야기 이 달콤한 한 병에는 이탈리아 북부 베네토(Veneto) 지역의 오랜 전통이 담겨 있습니다. 보르가(Borga) 와이너리는 1940년부터 베네토의 끼아라노(Chiarano)에서 가족 경영으로 포도 재배와 와인 양조를 이어오고 있습니다. 풍부한 일조량과 적절한 기후를 지닌 이 지역은 고품질 포도 생산에 최적의 조건을 갖추고 있죠. 보르가는 이러한 자연의 혜택을 최대한 살리면서도 현대적인 기술을 접목하여 세대를 거듭하며 사랑받는 와인을 만들어내고 있습니다. 만조니 모스카토 로제는 그런 그들의 철학이 고스란히 담긴 대표작이라 할 수 있습니다. 품종의 매력: 만조니 모스카토(Manzoni Moscato) 이 와인의 정체성을 결정짓는 핵심은 바로 '만조니 모스카토'라는 품종입니다. 이 품종은 이탈리아의 유명한 포도 재배학자 프로페서 루이지 만조니(Professor Luigi Manzoni)에 의해 개발된 교배종으로, 모스카토 블랑의 특성과 다른 품종의 장점이 결합되었습니다. 그 결과, 전형적인 모스카토의 강렬한 꽃향기와 과일 향은 유지하면서도 더욱 균형 잡히고 우아한 스타일을 갖추게 되었습니다. 보르가는 이 품종을 100% 사용하여 와인의 순수한 품종 특성을 최대한 끌어올렸습니다. 보르가 만조니...

미국 워싱턴주의 숨은 보석, 파워스 말벡 2016을 만나다 와인 애호가들에게 '말벡' 하면 가장 먼저 떠오르는 나라는 아르헨티나일 것입니다. 하지만 그 풍요로운 매력이 미국 워싱턴주의 유명 산지, 콜럼비아 밸리에서도 빛을 발한다는 사실을 알고 계셨나요? 오늘은 아르헨티나와는 또 다른 매력을 지닌, 파워스 와이너리의 자랑스러운 작품인 '파워스 말벡 2016(Powers Malbec 2016)'을 깊이 있게 소개해 드리려 합니다. 이 와인은 단순한 미국산 말벡이 아닌, 품종의 본질을 살리면서도 워싱턴 특유의 청량함과 균형을 더한 뛰어난 레드 와인입니다. 파워스 와이너리와 콜럼비아 밸리의 특별함 파워스 와이너리는 1980년대 초반부터 워싱턴주에서 포도 재배를 시작한 역사 깊은 와이너리입니다. 특히 콜럼비아 밸리는 낮에는 강한 일조량, 밤에는 큰 일교차로 인해 포도가 천천히 완벽하게 성숙할 수 있는 이상적인 조건을 갖추고 있습니다. 이러한 테루아르(생산지의 자연 환경)는 포도에 집중된 풍미와 적절한 산도를 부여하며, 파워스 말벡 2016의 구조와 신선함의 기반이 됩니다. 이 와인은 93% 말벡에 7%의 무르베드르를 블렌딩하여 복잡성과 탄탄한 구조를 더했습니다. 파워스 말벡 2016, 감각을 사로잡는 풍미의 여정 이 와인을 따라 잔에 따르면 진한 루비빛에 가까운 검은빛을 띠는 색상이 먼저 눈을 사로잡습니다. 코를 가까이 가져가면 블랙베리, 익은 자두, 블랙커런트의 진한 과일 향이 풍부하게 느껴집니다. 그 사이로 은은한 제비꽃의 꽃내음과 정향 같은 스파이시한 느낌이 신선하게 어우러져, 매우 매력적인 첫인상을 선사합니다. 입 안에서는 부드럽고 풍성한 타닌이 느껴지며, 코에서 맡았던 검은 과일들의 풍미가 입안 가득히 퍼집니다. 당도는 드라이(Dry)하며, 워싱턴 포도의 특징인 선명한 산도가 전체적인 풍미를 깔끔하게 정리해줍니다. 여운은 중간 이상으로 지속되며, 피니시에서도 과일의 달콤함과 미네랄리티가 균형 있게 남아 있습니다. 14...

보르도의 빛, 꼬르디에 보르도 화이트 프랑스 보르도 하면 대부분이 우아한 레드 와인을 먼저 떠올립니다. 그러나 보르도의 매력은 그 안에 또 다른 빛, 바로 신선하고 생동감 넘치는 화이트 와인이 숨어있습니다. 그 중심에 '꼬르디에 보르도 화이트(Cordier Bordeaux Blanc)'가 있습니다. 이 와인은 보르도 화이트의 전형이자, 소비뇽 블랑 품종의 매력을 가장 직관적으로 보여주는 스타일로, 특별한 날이 아닌 일상의 순간을 더욱 빛나게 하는 와인입니다. 꼬르디에 가문의 오랜 역사와 노하우가 응축된 이 화이트 와인은 단순함 속에 감춰진 깊이로 와인 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 역사 깊은 꼬르디에 가문의 화이트 와인 사랑 꼬르디에(Cordier)는 보르도 와인 역사에서 빼놓을 수 없는 이름입니다. 특히 샤토 탈보(Château Talbot)와 같은 명문 샤토를 소유하며 명성을 쌓아온 이 가문은, 20세기 초 조르주 꼬르디에(Georges Cordier)에 의해 그 기반이 더욱 공고해졌습니다. 흥미로운 점은 조르주 꼬르디에가 워낙 화이트 와인을 사랑한 나머지, 메독 지역의 레드 와인 명문 지역인 생 쥴리앙에 위치한 샤토 탈보의 땅 일부에 화이트 품종을 심어 재배하기 시작했다는 점입니다. 이는 당시로서는 매우 이례적인 선택이었지만, 가문의 화이트 와인에 대한 열정과 비전을 잘 보여줍니다. 꼬르디에 보르도 화이트는 이러한 가문의 유구한 전통과 화이트 와인에 대한 특별한 애정이 고스란히 담긴 결과물이라 할 수 있습니다. 꼬르디에 보르도 화이트의 품격: 100% 소비뇽 블랑 이 와인의 가장 큰 특징은 단연코 100% 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)으로 만들어졌다는 점입니다. 보르도 화이트는 일반적으로 세미용(Sémillon)과의 블렌딩이 일반적이지만, 꼬르디에 보르도 화이트는 소비뇽 블랑 단일 품종의 매력을 최대한 끌어올리는 데 집중합니다. 이를 통해 더욱 선명하고 직관적인 풍미를 구현합니다. 외관 : 옅은 그린 색조가 ...

이탈리아 왕관의 보석, 바롤로와 명가의 만남 이탈리아 피에몬테 주, 그 중에서도 바롤로 지역은 와인 애호가들에게 '와인의 왕, 왕의 와인'으로 불리는 위대한 네비올로 와인의 고향입니다. 수많은 명가들이 이 땅에서 역사를 써 내려가고 있는데, 그 중에서도 코르데로 디 몬테제몰로(Cordero di Montezemolo) 가문은 19세기 중반부터 라 모라(La Morra) 마을을 중심으로 독보적인 전통과 품질을 이어오고 있습니다. 오늘은 이 명가가 자랑하는 싱글 빈야드(Single Vineyard) 바롤로, '갓테라 2017(Gattera 2017)'에 대해 깊이 탐구해 보려 합니다. 이 와인은 단순한 한 병이 아니라, 특정 포도원의 진정한 테루아르(terroir)를 담아낸 예술품에 가깝습니다. 코르데로 디 몬테제몰로, 역사가 깃든 이름 코르데로 디 몬테제몰로 가문의 역사는 1340년까지 거슬러 올라갑니다. 가문의 이름은 '산(山)의 양'이라는 뜻을 지니고 있으며, 실제로 가문의 문장에도 양이 등장합니다. 19세기에 이르러 파올로 코르데로 디 몬테제몰로(Paolo Cordero di Montezemolo)가 라 모라 지역의 포도원을 인수하면서 본격적인 와인 양조의 역사가 시작되었습니다. 현재는 가문의 후예이자 오너 겸 와인메이커인 엔리코 코르데로 디 몬테제몰로(Enrico Cordero di Montezemolo)가 전통을 이어가며 현대적인 감각을 더해 와인을 만들어내고 있습니다. 이들의 철학은 각 포도원의 개성을 최대한 존중하고 순수하게 표현하는 데에 있습니다. 갓테라(Gattera), 남서향의 태양을 품은 특급 포도원 '갓테라'는 라 모라 마을에 속한 MGA(Menzioni Geografiche Aggiuntive, 추가 지리적 표시) 중 하나로, 몬팔레토(Monfalletto) 지역의 삼나무 아래, 남서향을 바라보는 완만한 경사면에 자리 잡고 있습니다. 이 방향은 햇빛을 풍부하게 받아 포도...

프리울리의 정수를 담은 소비뇽 블랑 이탈리아 와인 하면 떠오르는 것은 토스카나의 키안티나 피에몬테의 바롤로일 것입니다. 하지만 진정한 와인 애호가라면 이탈리아 북동부, 오스트리아와 슬로베니아 국경에 인접한 프리울리-베네치아 줄리아(Friuli-Venezia Giulia) 지역을 주목합니다. 특히 콜리 오리엔탈리 델 프리울리(Colli Orientali del Friuli)는 이탈리아에서 가장 뛰어난 백와인 산지로 손꼽히며, 그 중심에 볼페 파시니(Volpe Pasini) 와이너리가 자리 잡고 있습니다. 오늘은 이 와이너리의 대표적인 백와인, '주크 디 볼페 소비뇽(Zuc di Volpe Sauvignon)'에 대해 깊이 알아보겠습니다. 볼페 파시니, 전통과 혁신이 공존하는 명가 볼페 파시니는 19세기 말부터 프리울리 지역에서 포도 재배를 시작한 역사 깊은 가문입니다. 1920년대에 본격적으로 와인 양조에 뛰어들어 현재는 지역을 대표하는 최고 수준의 와이너리로 성장했습니다. '주크 디 볼페(Zuc di Volpe)'는 '여우의 언덕'이라는 뜻으로, 와이너리가 위치한 구릉 지대의 지명에서 유래했습니다. 이 언덕의 독특한 미세 기후와 포도밭 토양은 볼페 파시니 와인에게 독보적인 정체성을 부여합니다. 주크 디 볼페 소비뇽, 와인 소개 및 특징 주크 디 볼페 소비뇽은 100% 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 품종으로 만들어지는 와인입니다. 프리울리 지역의 소비뇽 블랑은 프랑스 루아르 계곡의 엘레강스함과 뉴질랜드 말버러의 직설적인 과일 향을 절묘하게 조화시킨 독특한 스타일로 유명합니다. 특히 콜리 오리엔탈리의 기후는 낮과 밤의 큰 온도 차(일교차)를 만들어 포도가 산도를 유지하면서도 충분히 성숙할 수 있는 조건을 제공합니다. 이 와인의 주요 아로마와 풍미는 다음과 같습니다: 신선한 허브와 채소 : 갓 자른 풀, 아스파라거스, 셀러리 잎의 상쾌한 향. 과일 : 익은 배, 자몽, 라임, 복숭아의 복합적...

우연히 만난 보르도의 빛, 바통 앤 게스띠에 화이트 와인을 사랑하는 이들에게 대형 아울렛의 와인 코너는 때로는 보물찾기 같은 즐거움을 선사합니다. 최근 이천 롯데아울렛에서 펼쳐진 '와인 대방출' 행사에서 수많은 병들이 눈길을 사로잡던 중, 한 병이 유난히 반짝였습니다. 바로 '바통 앤 게스띠에, 비앤지 리저브 보르도 화이트 2015'였습니다. 붉은 와인의 땅으로 더 유명한 보르도에서 태어난 이 화이트 와인은, 그 지역의 또 다른 매력을 전해주는 클래식한 선택지였습니다. 주변에는 같은 브랜드의 토마스 바통 리저브 메독이나 그라브, 그리고 캘리포니아의 아포틱 와인들도 진열되어 있었지만, 이 보르도 화이트의 청량하고 우아한 가능성에 마음이 끌렸습니다. 바통 앤 게스띠에(Barton & Guestier, 약자 B&G)는 1725년에 설립된 프랑스 와인 무역 회사로, 특히 보르도 와인을 세계에 알리는 데 선구적인 역할을 한 이름입니다. 그들의 '리저브(Reserve)' 라인은 특정 해의 최상급 포도로 만들어진 와인을 의미하며, 보르도의 전통과 접근 가능한 가격을 결합한 대표적인 시그니처입니다. 2015년은 보르도 지역 전체적으로 매우 훌륭한 해로 평가받는 빈티지로, 특히 백포도주에도 유리한 조건이 조성된 해였습니다. 이 와인은 그 해의 빛을 고스란히 담아낸 결과물이라 기대를 더했습니다. 보르도 화이트 와인의 매력과 주요 품종 많은 이들이 보르도하면 카베르네 소비뇽이나 메를로가 주도하는 풍부한 레드 와인을 먼저 떠올리지만, 보르도의 화이트 와인은 그 자체로 독보적인 세계를 구축하고 있습니다. 주로 소비뇽 블랑과 세미용 품종이 블렌딩의 중심을 이루며, 때로는 무스카델이나 소비뇽 그리스를 더해 복잡함을 더하기도 합니다. 이 블렌딩은 와인에 신선한 산미, 풍부한 과일 향, 그리고 우아한 미네랄리티를 부여합니다. 바통 앤 게스띠에 리저브 보르도 화이트 2015 역시 이러한 전통적인 보르도 스타일 화이트의 정수를...

호기심을 자극하는, 10년의 시간을 넘어온 모스카토 와인을 좋아하는 이들에게 '오래된 모스카토'란 말은 약간의 의문과 강한 호기심을 동시에 불러일으킵니다. 대개 신선하고 과일향 가득한 청량함으로 즐기는 모스카토가 10년이라는 세월을 지나면 과연 어떤 모습일까? 골란 모스카토 2005는 바로 그 호기심에 답을 주는 특별한 와인입니다. 이스라엘 갈릴리 지역의 명망 높은 와이너리, 골란 하이츠에서 머스캣 카넬리(Muscat Canelli) 품종 100%로 정성스럽게 빚어낸 이 와인은 단순한 달콤함을 넘어 시간이 더해준 복잡미묘한 매력으로 우리의 잔을 찾아옵니다. 골란 하이츠 와이너리와 이스라엘 와인의 진화 골란 모스카토를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것은 이를 생산한 와이너리입니다. 골란 하이츠 와이너리는 이스라엘 와인 산업의 혁신을 이끈 선구자로 평가받습니다. 고대부터 포도주 생산의 전통이 있었던 이스라엘 땅이지만, 현대적인 의미의 고품질 와인 산업이 본격화된 것은 비교적 최근의 일입니다. 골란 하이츠는 높은 고도, 낮과 밤의 큰 기온 차, 그리고 비옥한 화산성 토양이라는 독특한 테루아를 최대한 활용하여 세계적으로 주목받는 와인들을 선보이고 있습니다. 특히, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 카베르네 소비뇥 등 다양한 품종에서 뛰어난 퀄리티를 증명해온 이 와이너리가 달콤한 스타일의 와인인 모스카토에 집중한 것은 매우 흥미로운 접근입니다. 이는 단순한 디저트 와인이 아닌, 세월을 견딜 수 있는 구조와 풍미를 가진 모스카토를 만들고자 하는 도전이었으며, 2005년이라는 빈티지는 그 결실을 맺은 증거라 할 수 있습니다. 골란 모스카토 2005, 감각적 풍미 분석 이제 이 특별한 빈티지의 모스카토가 입안에서 어떤 이야기를 펼치는지 자세히 들여다보겠습니다. 제공된 자료를 종합해보면, 이 와인은 '이스라엘에서 가장 모스카토 다스티(Moscato d'Asti) 같은 맛'을 구현했다는 평가를 받습니다. 이탈리아 피에몬테 주의 대표적인 스...

한정판의 귀함, 시에라 살리나스 1237 살리나스 와인 애호가들의 컬렉션과 입맛을 사로잡는 특별한 와인이 있습니다. 바로 스페인 알리칸테(Alicante) 지역의 와이너리, 시에라 살리나스(Sierra Salinas)에서 만들어지는 '1237 살리나스 2004'입니다. 이 와인은 이름부터 특별합니다. '1237'은 와이너리가 위치한 해발고도를 의미하며, '살리나스'는 지역의 이름이자 와이너리의 정체성을 담고 있습니다. 무엇보다 이 와인은 해마다 단 2,500병이라는 극히 한정된 수량만 생산되는 플래그십 와인으로, 그 희소성만으로도 이미 수집 가치가 높습니다. 시에라 살리나스 와이너리는 인근의 유명 산맥 이름을 따 2003년에 설립되었고, 같은 해 첫 빈티지를 출시하며 두각을 나타냈습니다. 알리칸테 지역은 무더운 기후로 유명하지만, 높은 고도 덕분에 일교차가 커 품질 좋은 포도를 생산하는 조건을 갖추고 있습니다. 이 와이너리는 지역의 대표 품종인 모나스트렐(Monastrell)로도 유명하지만, 1237 살리나스는 색다른 블렌딩으로 독자적인 세계를 구축하고 있습니다. 파격의 블렌딩, 가르나차와 카베르네 소비뇽의 만남 1237 살리나스 2004의 가장 큰 특징은 그 블렌딩 비율입니다. 지역의 전통을 고수하는 모나스트렐 대신, 가르나차(Garnacha) 50%와 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 50%라는 파격적인 조합을 선보입니다. 이는 단순한 실험이 아닌, 와이너리가 추구하는 풍미와 스타일에 대한 확고한 의지의 표현입니다. 가르나차는 스페인 전통의 품종으로서 익은 과일의 달콤함과 부드러운 탄닌을 제공하며, 카베르네 소비뇽은 구조감, 복잡성, 그리고 묵직한 바디를 더해 완성도를 높입니다. 두 품종의 조화는 이 와인에게 전통과 현대를 아우르는 독특한 정체성을 부여합니다. 복잡하고 강렬한 풍미의 여정 2004년 빈티지의 1237 살리나스를 직접 음미한다면, 그 풍미는 강렬한 인상을 남깁니다. 첫...

힙함을 담은 병, 페로 13 힙스터를 만나다 와인을 고를 때, 당신은 무엇을 보시나요? 유명 산지, 고득점, 혹은 오랜 전통을 가진 명성 있는 와이너리? 때로는 그런 기준을 잠시 내려놓고, 단순히 '마음에 드는' 와인을 선택하는 즐거움도 있습니다. 오늘 소개할 와인은 바로 그런 즐거움을 선사하는 와인입니다. 이름부터 독특한 '페로 13 힙스터(Ferro 13 Hipster)'. 이탈리아 풀리아(Puglia)의 대표 품종 네그로아마로(Negroamaro) 100%로 만들어진 이 와인은 전통과 현대적 감각이 교차하는 독특한 매력을 지니고 있습니다. 힙스터라는 이름이 말해주듯, 유행을 따르기보다 자신만의 개성과 취향을 중시하는 이들을 위한 와인처럼 느껴집니다. 레이블이 특이하다는 후기가 많던 이 와인, 그 속에 담긴 이야기를 자세히 들여다보겠습니다. 페로 13 힙스터의 정체성: 와이너리와 네그로아마로 페로 13(Ferro 13)은 2015년, 다섯 명의 젊은 친구들이 뜻을 모아 설립한 비교적 신생 와이너리입니다. 이탈리아 남부의 구릉 지대, 풀리아 지역에 위치해 있습니다. 'Ferro'는 이탈리아어로 '철(鐵)'을 의미하며, 이 지역 토양에 풍부한 철분과 와인에 느껴지는 미네랄 감을 상징적으로 나타냅니다. '13'은 설립 멤버들이 좋아하는 숫자이자, 이 와인의 도수를 암시하기도 합니다. 전통에 깊이 뿌리내리기보다는 새로운 시각과 자유로운 정신으로 지역의 대표 품종을 해석하려는 도전정신이 느껴지는 브랜드입니다. 이 와인의 주인공은 단연 네그로아마로 품종입니다. '쓴 검둥이'라는 뜻의 이름처럼, 깊은 색상과 풍부한 타닌, 허브와 같은 다소 쓴맛이 특징인 품종입니다. 풀리아 지역의 뜨거운 햇살 아래서 자라며 높은 알코올 도수와 풍부한 과일 향을 자랑합니다. 페로 13 힙스터는 이런 네그로아마로의 본질을 유지하면서도, 접근하기 쉬운 드라이한 스타일로 재탄생시켰습니다. 힙스터라는 ...

시간이 증명한 품격, 리저브 까베르네 소비뇽 2013 호주 와인의 대중화와 세계화를 이끈 선구자, 제이콥스 크릭(Jacob's Creek). 그들의 라인업 중에서도 '리저브(Reserve)'는 특별한 의미를 지닙니다. 평균 이상의 품질을 자랑하는 클래식 시리즈를 넘어, 더욱 우수한 포도 원료와 세심한 양조 기술이 집약된 라인이죠. 오늘 소개할 '제이콥스 크릭 리저브 까베르네 소비뇽 2013'은 바로 그 정점에 서 있는 와인 중 하나입니다. 2013년이라는 빈티지는 이미 충분한 병숙을 거쳐 안정된 모습을 보여주며, 국제적인 권위를 인정받은 데세너 아시안 와인 어워드(Decanter Asian Wine Awards) 은메달 수상 경력까지 더해져 기대감을 한층 높입니다. 제이콥스 크릭, 호주 와인을 세계에 알리다 제이콥스 크릭은 1847년 요한 그람프(Johann Gramp)가 사우스 오스트레일리아의 바로사 밸리(Barossa Valley)에 최초의 포도밭을 심으면서 시작되었습니다. 그 이름은 인근을 흐르는 작은 개울(Jacob's Creek)에서 유래했죠. 이 브랜드는 호주 와인의 접근성을 높이고, 일관된 품질로 전 세계 소비자에게 신뢰를 주는 데 크게 기여했습니다. 특히 클래식, 리저브, 1847 레인지 등 세분화된 라인업을 통해 초보자부터 애호가까지 다양한 층의 입맛을 사로잡았습니다. 리저브 라인은 호주의 대표적인 품종인 쉬라즈와 까베르네 소비뇽을 중심으로, 각 지역의 특색을 잘 표현하는 와인으로 구성되어 있습니다. 까베르네 소비뇽, 왕의 품종이 호주에서 빛나다 까베르네 소비뇽은 프랑스 보르도의 주요 품종으로, 구조감이 탄탄하고 장기 숙성 가능성이 높은 '왕의 품종'으로 불립니다. 호주, 특히 사우스 오스트레일리아의 코나와라(Coonawarra)나 패돌디(Padthaway) 같은 지역은 까베르네 소비뇽 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 독특한 테라 로사(Terra Rossa) 적색 토양...

황금 언덕의 심장부, 모노폴의 위엄 부르고뉴의 영광, 보졸레의 꽃이라 불리는 본 로마네(Vosne-Romanée). 이 작은 마을의 이름은 전 세계 와인 애호가들에게 경외와 열망을 불러일으키는 마법의 단어입니다. 여기서 가장 빛나는 별들은 단연코 그랑크뤼(Grand Cru) 포도밭들입니다. 로마네 콩티(Romanée-Conti), 라 타슈(La Tâche), 라 로마네(La Romanée)와 같은 이름들은 그 자체로 신화이며, 이들 사이에 자리 잠긴 또 하나의 특별한 모노폴(Monopole, 단일 소유주 포도밭)이 있습니다. 바로 '도멘 라마르슈(Domaine Lamarche)'가 100% 소유하는 '라 그랑 뤼(La Grande Rue)'입니다. 라 그랑 뤼는 말 그대로 '위대한 길'이라는 이름답게, 본 로마네의 가장 상징적인 그랑크뤼 포도밭들을 가로지르는 황금 벨트의 중심에 위치합니다. 북쪽으로는 로마네 콩티, 남쪽으로는 라 타슈와 라 로마네에 직접적으로 접해 있습니다. 이 지리적 위치만으로도 그 가치와 잠재력이 어느 정도인지 가늠해볼 수 있습니다. 그러나 오랜 기간 동안 이 포도밭은 이웃들의 화려한 명성에 가려 상대적으로 조용한 평가를 받아왔습니다. 하지만 도멘 라마르슈의 끊임없는 노력과 세심한 포도밭 관리, 그리고 현대적인 양조 기술의 도입을 통해 라 그랑 뤼는 이제 본 로마네의 숨겨진 보석에서 빛을 발하는 진정한 명품으로 자리매김하고 있습니다. 도멘 라마르슈, 가족의 유산을 현대적으로 계승하다 도멘 라마르슈는 1797년부터 이어져 온 오랜 역사를 가진 가족 소유의 와이너리입니다. 라마르슈 가문은 여러 세대에 걸쳐 본 로마네와 플라뇌(Flagey-Echézeaux) 지역에 뿌리를 내렸으며, 에셰조(Echézeaux), 그랑 에셰조(Grands Echézeaux) 등 우수한 포도밭도 보유하고 있습니다. 그러나 그들의 왕관은 단연코 1.65헥타르 규모의 라 그랑 뤼 모노폴입니다. 이 포도밭은 1933년 가...

패션과 와인의 크로스오버, 한정판의 매력 와인의 세계는 때로는 예상치 못한 곳에서 빛나는 순간을 창조합니다. 전통 깊은 스페인 리오하의 명문 와이너리와 프랑스 패션계의 거장이 만나 탄생한 특별한 한정판, 바로 '마르께스 데 까세레스 레세르바 파코라반 에디션 2005'입니다. 이 와인은 단순히 병에 담긴 술이 아니라, 패션 하우스 '파코 라반(Paco Rabanne)'의 독특한 미학이 와인의 정체성과 결합된 하나의 예술품이라 할 수 있습니다. 마르께스 데 까세레스가 선보이는 이 협업 에디션은 전통적인 리오하 레세르바의 품격에 현대적이고 도시적인 감성을 더해, 수집가와 애호가들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 명문가의 뿌리: 마르께스 데 까세레스와 리오하 마르께스 데 까세레스는 스페인 리오하 지방을 대표하는 와이너리 중 하나입니다. 프랑스 보르도 방식의 배럴 숙성 기술을 도입하여 리오하 와인의 현대화를 이끈 선구자로 평가받고 있죠. 그들의 레세르바(Reserva) 라인은 엄선된 최고급 포도로 만들어지며, 최소 3년(그중 1년은 오크통)의 숙성을 거쳐 풍부함과 우아함을 동시에 갖춘 스타일로 정평이 나 있습니다. 이 파코라반 에디션의 베이스가 되는 2005년 빈티지는 리오하 전역에서 우수한 평가를 받은 해로, 완벽한 숙성 조건을 갖춘 해로 기록되어 있습니다. 파코 라반 에디션의 정체성과 블렌딩의 비밀 'MC 파코'라고도 불리는 이 에디션은 기본적으로 마르께스 데 까세레스의 레세르바 철학을 따르면서, 특별한 포도 품종 비율과 세련된 디자인으로 차별화됩니다. 전통적인 리오하 레드 와인의 핵심 품종인 템프라니요(Tempranillo)가 주축을 이루며, 가르나차(Garnacha)가 과일의 풍성함을, 그라시아노(Graciano)가 구조감과 신선한 산미를 더해 균형을 잡습니다. 2005년이라는 시간이 이 블렌드에 깊이와 복잡성을 더했을 것입니다. 파코 라반의 디자인 감각은 라벨과 포장에 여실히 드러납니다. 패션 하우스 특유의...

빈 넘버링, 호주 와인계의 아이콘을 만나다 호주 와인을 조금이라도 즐겨본 사람이라면 '빈(Bin)' 뒤에 붙는 숫자들을 한 번쯤은 보셨을 겁니다. 빈 555, 빈 407, 빈 389... 이 독특한 넘버링은 호주 와인의 역사와 품질을 상징하는 일종의 코드이자 브랜드가 되었습니다. 그 중에서도 '888'이라는 숫자는 동양에서 매우 길한 숫자로 여겨져 특별한 의미를 더합니다. 오늘은 그런 특별함을 담은 와인, 윈담 이스테이트 빈 888 까베르네 메를로 2012 에 대해 자세히 알아보고자 합니다. 윈담 이스테이트: 호주 와인의 개척자 윈담 이스테이트(Wyndham Estate)는 호주에서 가장 오래된 와이너리 중 하나로, 1828년 영국 이민자 조지 윈담(George Wyndham)에 의해 설립되었습니다. 그는 헌터 밸리(Hunter Valley)에 최초로 쉬라즈 포도나무를 심은 인물로 기록되어 있으며, 호주 와인 산업의 초석을 다진 선구자입니다. '빈(Bin)' 넘버링 시스템은 이 와이너리의 독창적인 발상으로, 특정한 저장고(빈) 번호에 보관된 와인에 번호를 부여한 데서 유래했습니다. 이는 곧 해당 와인의 독특한 블렌딩과 스타일을 지칭하는 고유명사로 자리 잡았습니다. 빈 888 까베르네 메를로 2012, 해부하기 빈 888은 까베르네 소비뇽과 메를로의 조화를 통해 클래식한 보르도 스타일을 호주적으로 재해석한 와인입니다. 2012년 빈티지는 호주의 많은 지역에서 양질의 포도를 수확한 좋은 해로 알려져 있습니다. 이 와인은 강렬하면서도 우아한 매력을 지녔습니다. 품종: 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot)의 블렌드. 정확한 비율은 공개되지 않으나, 까베르네의 구조감과 메를로의 부드러움이 균형을 이룹니다. 색상: 짙은 루비색 혹은 석류색을 띱니다. 향: 잘 익은 검은 과일(블랙커런트, 자두)의 아로마가 주를 이루며, 후추, 초콜릿, 약간의 오크 향이 어우러져 복잡한...

헐리우드의 꿈이 스며든 와인, 장 레옹 스페인 와인 하면 떠오르는 강렬한 레드의 이미지를 벗어나, 우아하고 세련된 화이트 와인의 세계를 탐험해보는 것은 어떨까요? 카탈루냐의 명성 높은 와이너리, 장 레옹(Jean Leon)에서 탄생한 '매그놀리아 화이트 2009'은 그런 탐험에 완벽한 동반자입니다. 할리우드 배우이자 성공한 레스토랑 오너였던 창립자 장 레옹의 이름을 딴 이 와이너리는 단순히 와인을 만드는 것을 넘어, 하나의 예술품을 창조하는 철학을 고수해왔습니다. 이번 글에서는 특히 2009년 빈티지의 '매그놀리아 화이트'에 집중하여, 그 풍미와 매력을 깊이 있게 파헤쳐 보겠습니다. 매그놀리아 화이트 2009, 그 구성과 특징 매그놀리아 화이트 2009은 스페인 카탈루냐 지역의 독특한 포도 품종 조합으로 눈길을 끕니다. 주요 품종은 화이트 와인의 여왕으로 불리는 샤르도네(Chardonnay) 60%와 카탈루냐 토착 품종인 샤렐로(Xarel-lo) 40%의 블렌딩입니다. 샤르도네는 풍부한 바디와 버터리한 느낌을, 샤렐로는 높은 산도와 미네랄 감을 더해 완성도 높은 균형을 이루게 합니다. 와인의 이름처럼, 이 블렌드는 마치 멋진 정원에 핀 목련(매그놀리아)처럼 우아하고 은은한 아름다움을 품고 있습니다. 흥미롭게도, 일부 와인 애호가들은 이 와인을 처음 접했을 때 '미네랄 감 외에는 크게 임팩트가 없다'고 느끼기도 합니다. 이는 매우 개방적이고 직설적인 평가이지만, 오히려 이 와인의 진정한 매력을 보여주는 단서이기도 합니다. 매그놀리아 화이트는 강렬한 첫인상을 주기보다는, 시간이 지나며 서서히 열리는, 섬세하고 복잡한 층위의 풍미를 간직한 와인입니다. 3-4일 정도 병을 열어 둔 상태에서 다시 마셔보면, 공기와의 접촉(산화)을 통해 더욱 부드러워지고 과일 향이 더욱 돋보이는 변화를 경험할 수 있다는 후기도 있습니다. 이는 묵힌 화이트 와인의 진가를 확인할 수 있는 순간이 될 것입니다. 항목 ...

수퍼투스칸: 규칙을 깬 자, 새로운 전설이 되다 이탈리아 와인의 세계에서 '수퍼투스칸(Super Tuscan)'이라는 단어는 단순한 와인 스타일을 넘어 하나의 혁명을 상징합니다. 1970년대, 전통적인 이탈리아 와인 법규(DOC)에 얽매이지 않고 자유로운 포도 품종 배합과 양조 방식을 통해 탄생한 이 와인들은 세계 와인 시장에 충격을 안겼습니다. 당시 토스카나 지역의 전통 규정은 산지오베제(Sangiovese) 품종을 주로 사용하도록 강제했으나, 안티노리(Antinori) 가문의 '티냐넬로(Tignanello)'나 '솔라이아(Solaia)', 혹은 오르넬라이아(Ornellaia)와 같은 프로듀서들은 카베르네 소비뇽, 메를로 등 국제적 품종을 적극 도입해 새로운 스타일의 프리미엄 와인을 만들었습니다. 이들은 당초 최하등급인 'Vino da Tavola'로 분류되었음에도 불구하고, 그 품질과 독창성으로 세계적인 명성을 쌓아갔고, 결국 '볼게리(Bolgheri)'와 같은 새로운 DOC 등급을 만들어내는 원동력이 되었습니다. 수퍼투스칸은 단일한 포도 품종이나 정해진 배합 비율이 없기 때문에 그 스펙트럼이 매우 넓습니다. 산지오베제의 신선한 산미와 붉은 과일 향을 기반으로 국제 품종의 구조감과 풍부함을 더한 와인부터, 볼게리 지역에서 탄생한 프랑스 보르도 스타일에 가까운 와인까지 다양하게 존재합니다. 오늘 우리가 집중해 볼 '갈리올레, 로쏘 수퍼투스칸 2010'은 바로 이러한 수퍼투스칸의 정신을 이어받은 매력적인 와인입니다. 갈리올레(Gagliole): 피렌체 근교의 작은 보석 갈리올레는 피렌체 남쪽, 키안티 클라시코(Chianti Classico)와 몬탈치노(Montalcino) 사이의 아름다운 언덕에 자리 잡은 비교적 젊은 와이너리입니다. 스위스 출신의 모니카와 토마스 뮐러 부부가 1990년대 초 이곳의 잠재력을 발견하고 와인 산업에 뛰어들었습니다. 그들의 철학은 최고의 ...

아레스티, 칠레 와인의 신뢰를 담다 칠레 와인 하면 가장 먼저 떠오르는 품종은 단연 '까르미네르(Carmenere)'입니다. 보르도의 유산이 칠레의 독특한 풍토에서 재탄생하여 세계적으로 사랑받는 품종이 되었지요. 그 중에서도 아레스티(Aresti) 와이너리는 까르미네르의 진정한 매력을 전달하는 대표 주자로 자리 잡았습니다. 특히 '레제르바(Reserva)' 라인은 와이너리의 핵심 역량을 집중시킨 작품으로 평가받고 있습니다. 오늘은 그 시리즈의 2008 빈티지를 중심으로, 아레스티 까르미네르의 세계와 그 매력을 깊이 있게 살펴보겠습니다. 까르미네르, 칠레에서 찾은 보물 까르미네르는 원래 프랑스 보르도 지역의 품종이었으나, 필록세라 병으로 인해 유럽에서는 거의 자취를 감췄습니다. 오랫동안 메를로로 오인되며 재배되다가 1994년에야 비로소 칠레에서 그 정체가 재발견되었죠. 이는 칠레 와인 역사의 중요한 전환점이었습니다. 까르미네르는 칠레의 건조하고 일조량이 풍부한 기후, 특히 낮과 밤의 큰 온도 차(일교차)가 있는 안데스 산맥 기슭의 계곡에서 최상의 조건을 찾습니다. 이러한 환경은 포도가 천천히 완벽하게 성숙할 수 있게 하여, 과일의 농축된 풍미와 신선한 산도를 동시에 갖추게 합니다. 아레스티 와이너리는 이러한 까르미네르의 특성을 가장 잘 표현하는 와이너리 중 하나입니다. 1951년 설립된 이래 컨셔스 밸리(Curicó Valley)와 콜차과 밸리(Colchagua Valley)를 중심으로 전통과 현대 기술을 융합한 와인을 생산해 왔습니다. '레제르바'는 특별히 선별된 포도로, 오크통에서의 숙성 과정을 거쳐 더욱 복잡하고 우아한 풍미를 갖춘 와인을 의미합니다. 아레스티 레제르바 까르미네르 2008, 시간이 빚은 풍미 2008 빈티지는 칠레 와인 산전에 있어 매우 좋은 해였습니다. 비교적 서늘한 기후 조건이 포도에게 더 긴 숙성 기간을 제공하여, 높은 산도와 탄탄한 구조를 가진 우아한 와인을 탄생시켰습니다. ...

리오하의 새로운 별, 보데가스 타론을 만나다 스페인 와인의 대명사, 리오하. 그 중에서도 가장 전통적이고 우아한 와인을 생산하는 지역으로 손꼽히는 곳이 리오하 알타(Rioja Alta)입니다. 이 품격 있는 지역에 자리 잡은 와이너리 중, 유구한 역사와 혁신적인 정신을 동시에 갖춘 주목할 만한 이름이 있습니다. 바로 보데가스 타론(Bodegas Taron)입니다. 최근 한국 시장에도 정식 론칭되어 화이트 와인 애호가들의 관심을 집중시키고 있는 이 와이너리의 대표 작품, '템프라니요 블랑코 2021'을 깊이 있게 살펴보겠습니다. 템프라니요 블랑코: 유전자의 변주, 풍미의 혁명 템프라니요(Tempranillo) 하면 우리는 흔히 진한 빛깔과 탄닌, 복합적인 레드 와인을 떠올립니다. 그러나 보데가스 타론의 템프라니요 블랑코는 이 고정관념을 완전히 뒤집습니다. 이 와인은 이름 그대로 적포도 품종인 템프라니요에서 자연 발생한 유전자 변이를 통해 탄생한 '화이트' 템프라니요 포도로 만듭니다. 이는 포도송이의 색소를 결정하는 유전자에 발생한 자연 돌연변이로, 포도 알맹이의 색깔이 붉은색이 아닌 백색 또는 황록색을 띠게 된 것입니다. 이처럼 희귀한 변종 포도를 발굴하고 정교하게 재배하여 와인으로 만드는 것은 리오하 알타 지역의 깊은 전통 지식과 현대적 감각이 결합된 결과라 할 수 있습니다. 템프라니요 블랑코 품종은 상큼한 산도와 함께 복숭아, 사과, 백도 등의 과일 향, 그리고 미네랄과 허브의 섬세한 뉘앙스를 지니는 것이 특징입니다. 이는 기존의 리오하 화이트 와인에서 느낄 수 있는 풍미 프로필과는 또 다른 매력을 선사합니다. 보데가스 타론, 리오하 알타의 정수를 담다 보데가스 타론은 리오하 알타 지역에서 고급 와인 생산의 중심지로 인정받는 곳에 위치해 있습니다. 이 지역의 차가운 대서양 기후와 석회질 점토 토양은 포도가 서서히 익도록 하여 더 복잡하고 우아한 풍미를 발전시키는 데 기여합니다. 와이너리는 이러한 테루아르(terro...

루아르 계곡의 보석, 사브니에르와 니꼴라 졸리 프랑스 루아르 계곡은 다양한 스타일의 백와인으로 유명한 지역입니다. 그 중에서도 사브니에르(Savennières) AOC는 최고급 백와인의 산지로 손꼽히며, 셰닌 블랑 품종으로 만든 드라이하고 미네랄 감이 풍부하며 놀라운 장수 능력을 가진 와인을 생산합니다. 이 사브니에르의 명성을 세계적으로 드높인 인물이 바로 니꼴라 졸리(Nicolas Joly)입니다. 그는 단순한 와인메이커를 넘어 생물역동법(Biodynamics)의 선구자이자 철학자로, 자연과의 조화를 통한 진정한 테루아르 표현을 평생의 과제로 삼았습니다. 니꼴라 졸리의 대표적인 와인으로는 전설적인 단일 포도원 '끌로 드 라 꿀레 드 세랑(Clos de la Coulee de Serrant)'이 가장 유명합니다. 하지만 그의 또 다른 주력 작품인 '레 비유 끌로(Les Vieux Clos)' 역시 도멘 졸리의 철학과 사브니에르의 정수를 고스란히 담아내는 명품 와인입니다. 오늘은 그 중에서도 2007년 빈티지에 주목해보고자 합니다. 레 비유 끌로(Les Vieux Clos): 도멘 졸리의 핵심 크뤼 '레 비유 끌로'는 '오래된 포도원'이라는 뜻을 지닌, 니꼴라 졸리가 관리하는 약 5.5헥타르의 포도원입니다. 주로 편암과 석영, 모래가 혼합된 토양으로 이루어져 있으며 동향의 경사진 지형을 가지고 있습니다. 이 독특한 토양 구성은 와인에 섬세하면서도 힘 있는 미네랄리티를 부여하는 기반이 됩니다. 니꼴라 졸리는 1970년대부터 이 포도원에 생물역동법을 적용해 관리해왔습니다. 화학 비료와 농약을 전혀 사용하지 않고, 천체의 리듬에 따라 작업을 진행하며, 토양의 생명력을 최대한 고양시키는 이 방법은 결국 포도나무가 가장 깊은 곳까지 뿌리를 내려 진정한 토양의 맛, 즉 테루아르를 표현할 수 있도록 돕습니다. 와인 제조 과정에서도 간섭은 최소화됩니다. 자연 효모에 의한 발효, 오래된 대형 오크통에서의 숙성,...

보르도 와인 속에 숨은 이름, 샤또 라 고르스 보르도 와인을 사랑하는 이들에게 '샤또(Chateau)'라는 이름은 특별한 울림을 줍니다. 샤또 라피트 로칠드, 샤또 무통 로칠드와 같은 초고급 명품부터, 샤또 뻬이 라 뚜르처럼 가성비로 유명한 와인까지, 그 스펙트럼은 무궁무진합니다. 오늘 소개할 와인은 자료 속에서 직접적으로 등장하지는 않지만, 그 이름에서 느껴지는 고귀함과 자료들이 공통적으로 풍기는 2009년 빈티지의 매력에 주목하여 재구성해보는 상상의 와인, '샤또 라 고르스 2009(Chateau La Gorce 2009)'입니다. '라 고르스'라는 이름은 주어진 자료에서 샤또 라베고르스(Chateau Labegorce)의 역사적 배경인 'de la Begorce' 가문과, 샤또 라 호즈 피작(Chateau La Rose Figeac)의 우아함을 결합한 듯한 느낌을 주어, 마치 오래된 역사를 가진 한 작은 명품 샤또를 탐험하는 기분을 전달하고자 합니다. 전설적인 빈티지, 2009년 보르도의 가치 주어진 자료에는 '2009'라는 해가 반복적으로 등장합니다. 이는 우연이 아닙니다. 2009년은 보르도 전 지역에 걸쳐 태양이 넉넉히 내리쬐어 완벽한 성숙도를 보인 전설적인 빈티지로 평가받습니다. 샤또 뻬이 라 뚜르 2009에 대한 기대감, 샤또 라 플레르 그라비냑 2009의 'SAINT-EMILION GRAND CRU' 등급, 그리고 샤또 마리스 라 토제 2009의 풍부한 14.5도 알코올 도수는 모두 이 해의 특별함을 암시합니다. 샤또 라 고르스 2009 역시 이러한 황금기 같은 조건 아래에서 탄생했다고 상상해본다면, 그 품질에 대한 기대는 자연스럽게 높아질 수밖에 없습니다. 2009년 보르도 레드 와인들은 일반적으로 다음과 같은 특징을 가집니다: 풍성하고 익은 과일 향 : 검은 과일(블랙커런트, 블랙베리)과 자두 등의 향이 풍부합니다. 부드럽고 잘 통합된 타닌...

사케 대신 손에 쥔, 캘리포니아의 선물 와인을 고를 때, 가끔은 계획 없이 순간의 느낌에 이끌릴 때가 있습니다. 사케를 들었다 놨다를 반복하다가 문득 눈에 들어온 한 병. 그것이 바로 '아이언스톤 드리프팅 로디 샤르도네 2019'였습니다. 미국 캘리포니아의 로디(Lodi) 지역에서 태어난 이 샤르도네는 단순한 선택을 넘어, 한 번의 시도가 기분 좋은 단골 맛으로 이어질 수 있음을 알려주는 와인입니다. 품격 있는 선물용으로, 혹은 맛집에서 음식과의 환상적인 페어링을 위해 추천받는 이 와인은 왜 많은 이들의 사랑을 받는지, 그 매력을 파헤쳐보겠습니다. 아이언스톤 빈야드: 로디의 대지를 지키는 가족의 역사 아이언스톤 드리프팅 샤르도네의 이야기는 아이언스톤 빈야드(Ironstone Vineyards)에서 시작됩니다. 1926년부터 로디 지역에 뿌리를 내린 존 코츠(John Kautz) 가족은 4대에 걸쳐 이 땅을 지켜왔습니다. 'Ironstone'이라는 이름은 이 지역 토양에 풍부하게 함유된 철석(鐵石)에서 유래했으며, 이는 단단한 기반과 풍부한 미네랄 특성을 상징합니다. 단순히 와인을 만드는 것을 넘어, 가족의 유산과 지역의 특성을 소중히 여기는 철학이 병 속에 고스란히 담겨 있습니다. 이들의 노력은 다양한 수상 실적으로도 입증되어, 신뢰할 수 있는 품질의 대명사가 되었습니다. 로디(Lodi): 캘리포니아의 숨은 보석, 최고의 포도 재배지 나파 밸리나 소노마에 비해 상대적으로 덜 알려졌지만, 로디는 캘리포니아에서 가장 뛰어난 포도 재배지(AVA) 중 하나로 손꼽힙니다. 지중해성 기후로, 낮과 밤의 큰 온도 차이(일교차)는 포도가 천천히 익으며 복잡한 풍미를 발달시키는 데 최적의 조건을 제공합니다. 특히 샤르도네는 이곳의 따뜻한 햇살과 서늘한 밤공기를 머금어 풍성한 과일 맛과 균형 잡힌 산도를 동시에 갖추게 됩니다. '드리프팅(Drifting)'이라는 이름은 로디 지역의 독특한 미세 기후와 포도밭 사이를 흐르는 ...

멘도사의 새로운 별, 트리벤토 골든 리저브 시라 2013 아르헨티나 와인 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 말벡(Malbec)일 것입니다. 그러나 아르헨티나, 특히 멘도사(Mendoza) 지역은 말벡만이 아닌 다양한 품종으로도 뛰어난 와인을 생산하는 명실상부한 세계적인 와인 산지입니다. 그 중심에서 주목해야 할 와인이 바로 트리벤토(Trivento)의 '골든 리저브 시라 2013'입니다. 이 와인은 아르헨티나 시라의 가능성을 보여주는 동시에, 고품질 프리미엄 라인에 합리적인 가격이라는 두 마리 토끼를 잡은 매력적인 선택지입니다. 트리벤토, 콘차 이 토로가 아르헨티나에 심은 깊은 뿌리 트리벤토는 단순히 아르헨티나의 한 와이너리가 아닙니다. 남미 와인의 거장, 칠레의 콘차 이 토로(Concha y Toro)가 1996년 아르헨티나 멘도사의 잠재력을 보고 설립한 현지 자회사입니다. '트리벤토(Trivento)'라는 이름은 멘도사에 부는 세 가지 바람(Polar, Zonda, Sudestada)에서 유래했으며, 이 독특한 기후 조건이 최상의 포도를 양성하는 데 결정적인 역할을 합니다. 거대한 와인 그룹의 노하우와 자본력, 그리고 멘도사의 독보적인 풍토가 결합되어 탄생한 것이 바로 트리벤토의 고급 라인인 '골든 리저브(Golden Reserve)' 시리즈입니다. 골든 리저브 시라 2013의 정체성: 테루아르와 와이너리의 의지 이 와인의 핵심 키워드는 '투풍가토(Tupungato)'와 '새로운 스타일'입니다. 투풍가토는 멘도사 지역 내 우코 밸리(Uco Valley)에 속한 고지대 서브 리전으로, 낮과 밤의 큰 온도 차이(일교차)와 강한 일조량, 깨끗한 공기와 물로 유명합니다. 이러한 조건은 포도가 천천히 완벽하게 성숙할 수 있게 하여 농밀하면서도 신선한 산미를 갖춘 복잡한 풍미를 만들어냅니다. 골든 리저브 시라 2013은 이러한 투풍가토의 100% 시라 포도로 만들어졌습니다. 또한, 자료...

역사의 숨결을 품은 와인, 보리우 빈야드 나파 밸리의 살아있는 전설, 보리우 빈야드(Beaulieu Vineyard, 약칭 BV). 1900년 조르주 드 라뚜르에 의해 설립된 이 와인리는 120년이 넘는 세월 동안 미국 와인의 역사 그 자체를 써내려 왔습니다. 특히 역대 미국 대통령들의 국빈 만찬에 끊임없이 오른, 미국을 대표하는 명실상부한 '국가의 와인'이죠. 보리우 빈야드의 까베르네 소비뇽은 그 정점에 있는 아이콘입니다. 오늘 이야기할 주인공은 그런 보리우 빈야드의 '코스탈 에스테이트' 라인에서 태어나, 20년 가까운 세월을 고요히 견뎌낸 한 병, 바로 '코스탈 에스테이트 까베르네 소비뇽 2004'입니다. 코스탈 에스테이트 라인: 캘리포니아의 광활한 풍경 '코스탈 에스테이트(Coastal Estates)'는 보리우 빈야드의 프리미엄 대중 라인으로, 캘리포니아의 광활한 해안 지역(Coastal Region)의 포도로 만들어집니다. 나파 밸리 중심의 최상급 포도원보다는 더 넓은 지역의 포도를 블렌딩하여, 접근성 좋은 가격에 캘리포니아의 풍부한 과일 맛과 안정적인 품질을 제공하는 것이 특징입니다. 2004년이라는 빈티지는 이 라인에서도 특히 오래 숙성 가능성을 인정받은 해로, 당시의 와인을 현재에 마신다는 것은 작은 시간 여행을 경험하는 것과 같습니다. 2004년 빈티지, 그리고 20년의 시간 2004년은 캘리포니아, 특히 나파 밸리에게 매우 훌륭한 해였습니다. 겨울과 봄의 적당한 강수량, 여름의 안정적이고 따뜻한 기후, 그리고 수확기에 접어들며 찾아온 선선한 밤씨는 포도가 천천히 완벽하게 익을 수 있는 조건을 만들어주었습니다. 이로 인해 탄생한 와인들은 풍부한 과일 농도와 균형 잡힌 산도, 견고한 타닌을 지녔으며, 장기 숙성에 큰 잠재력을 가졌다고 평가받습니다. 코스탈 에스테이트 2004는 바로 그 해의 힘을 고스란히 담아낸 결과물입니다. 보리우 빈야드 코스탈 에스테이트 까베르네 소비뇽 ...