와이너리 온 데뮤에르떼 골드 2018, 스페인 예클라의 풍부한 매력

전통을 넘어선 창조, 와이너리 온의 데뮤에르떼 시리즈

스페인의 와인은 오랜 역사와 전통으로 유명합니다. 하지만 그 깊은 전통 속에서도 끊임없이 창의성을 발휘하며 새로운 스타일을 제시하는 와이너리가 있습니다. '와이너리 온(Winery On)'이 바로 그 주인공입니다. 이 와이너리는 스페인 예클라(Yecla) 지역을 기반으로 하며, '데뮤에르떼(Demuerte)'라는 브랜드로 다채로운 와인 라인업을 선보이고 있습니다. 그 중에서도 특히 풍부함과 깊이로 주목받는 와인이 있습니다. 바로 오늘 소개할 '데뮤에르떼 골드 2018'입니다.

데뮤에르떼 시리즈는 블랑코(화이트), 클래식(레드), 델룩스, 그리고 골드 등으로 구성되어 있으며, 각각이 뚜렷한 개성을 가지고 있습니다. 블랑코는 신선하고 가벼운 데일리 화이트로, 클래식은 강렬한 개성을 지닌 레드로 사랑받습니다. 이에 비해 골드는 더욱 농밀하고 복잡한 맛의 구조를 자랑하는 프리미엄 라인에 속합니다. 2018년이라는 빈티지는 예클라 지역의 기후 조건이 잘 반영되어 품질을 한층 높여준 해로 평가받고 있습니다.

데뮤에르떼 골드 2018, 그 풍부함의 비밀

데뮤에르떼 골드 2018은 단일 품종이 아닌, 예클라 지역의 대표 품종들을 블렌딩하여 만들어집니다. 이 블렌딩은 단순한 혼합을 넘어, 각 품종의 최고의 장점을 이끌어내어 조화로운 풍미를 창조하는 예술입니다. 주요 품종은 모나스트렐(Monastrell)입니다. 이 품종은 예클라의 뜨거운 햇살과 건조한 기후를 잘 견디며, 농밀한 색상, 높은 알코올, 검은 과일의 풍미와 탄닌을 제공합니다. 여기에 시라(Syrah)가 블랙페퍼와 매콤한 향, 부드러운 질감을 더하고, 틴토레라(Tintorera, 알리칸테 부셰의 지역명)가 색상의 강도와 산미를 보완합니다.

이 와인의 가장 큰 매력은 풍부한 과일 향과 함께 느껴지는 구조감입니다. 첫 인상은 진한 자두, 블랙체리, 블랙베리 같은 검은 과일의 향으로 가득합니다. 공기 중에 조금 맥주잔에 따라둔 후, 또는 브리딩을 통해 점점 더 복잡한 향이 열리기 시작합니다. 초콜릿, 감초, 약간의 스파이스, 그리고 미네랄 느낌까지 느껴질 수 있습니다. 입 안에서는 풍부한 과일 맛과 잘 통합된 탄닌, 그리고 긴 여운이 인상적입니다. 14.5%의 알코올 도수는 높게 느껴질 수 있지만, 풍부한 과일과 바디감에 잘 녹아들어 무겁지 않게 다가옵니다.

데뮤에르떼 골드 2018 상세 정보

항목	내용
와인 이름	와이너리 온, 데뮤에르떼 골드 2018 (Winery On, Demuerte Gold 2018)
생산국 / 지역	스페인 / 예클라(Yecla) DOP
생산자	와이너리 온 (Winery On Creations)
주요 품종	모나스트렐(Monastrell), 시라(Syrah), 틴토레라(Tintorera)
알코올 도수	약 14.5%
음용 온도	16-18°C
음용 추천	브리딩 20-30분 후 음용 시 풍미가 더욱 열림

어떤 음식과 함께하면 좋을까?

데뮤에르떼 골드 2018은 풍부한 바디감과 탄닌을 가지고 있기 때문에, 이와 균형을 맞출 수 있는 강렬한 맛의 요리와 잘 어울립니다. 가벼운 생선 요리보다는 고기 요리가 최상의 파트너입니다.

• 구운 고기: 스테이크, 양고기 구이, 바비큐 립 등과의 궁합이 환상적입니다. 와인의 풍부한 과일 향이 고기의 풍미를 한층 업그레이드시켜줍니다.
• 스튜 & 브레이징 요리: 오소 부코, 비프 스튜 등 오랜 시간 조리된 요리의 깊은 맛과 잘 조화를 이룹니다.
• 숙성 치즈: 마농체고, 체다 치즈 등 강한 풍미의 치즈와 함께하면 와인의 과일성과 치즈의 풍미가 서로를 부각시킵니다.
• 한식과의 매칭: 불고기, 갈비찜, 양념게장 등 한국의 강한 양념과 구운 고기 요리와도 의외의 궁합을 자랑할 수 있습니다.

데뮤에르떼 골드 2018, 이렇게 즐겨보세요

이 와인을 최대한 즐기기 위해서는 몇 가지 포인트를 기억하는 것이 좋습니다.

• 적절한 온도: 너무 차갑게 마시면 향과 풍미가 제대로 느껴지지 않습니다. 16-18°C 정도의 실내 온도에 두었다가 마시는 것을 추천합니다. 냉장고에서 꺼낸 후 20-30분 정도 실온에 방치하면 적당합니다.
• 브리딩의 중요성 : 병을 따자마자 마시는 것도 좋지만, 데칸팅하거나 글라스에 따라놓고 20-30분 정도 공기와 접촉시켜주면(브리딩) 닫혀있던 향들이 피어오르며 훨씬 더 풍부하고 복잡한 매력을 느낄 수 있습니다.
• 적합한 글라스 : 큰 볼 형태의 레드 와인 글라스를 사용하면 향을 더 잘 모아 감상할 수 있습니다.

다른 데뮤에르떼 시리즈와의 비교

데뮤에르떼 골드가 데뮤에르떼 시리즈의 정점에 있는 와인이라면, 다른 라인업들은 각자의 위치에서 매력을 발산합니다. 예를 들어, 데뮤에르떼 블랑코는 가볍고 신선한 과일 향이 특징인 데일리 화이트 와인으로, 해산물이나 가벼운 전채와 함께 즐기기 좋습니다. 데뮤에르떼 클래식은 모나스트렐의 진한 특성을 잘 표현한 레드로, 골드보다 접근성이 높으면서도 강렬한 개성을 즐기고 싶을 때 선택하기 좋습니다. 델룩스는 클래식과 골드 사이의 풍부함을 지닌 와인으로 볼 수 있습니다. 이러한 라인업을 통해 와이너리 온은 소비자에게 다양한 선택지와 풍미의 여정을 제공하고 있습니다.

마치며: 풍요로운 경험을 선사하는 와인

와이너리 온의 데뮤에르떼 골드 2018은 단순한 레드 와인을 넘어, 스페인 예클라 지역의 열정과 풍부함을 고스란히 담아낸 결과물입니다. 강렬하면서도 우아한 과일 향, 잘 다듬어진 구조감, 그리고 긴 여운은 특별한 날을 더욱 빛나게 하거나, 일상에 작은 사치를 더하고 싶을 때 완벽한 동반자가 되어줄 것입니다. 만약 당신이 풍부하고 깊이 있는 레드 와인을 찾고 있다면, 혹은 스페인 와인의 전통적 맛에 현대적인 창의성이 더해진 것을 경험하고 싶다면, 데뮤에르떼 골드 2018 한 잔을 권해봅니다. 한 모금에 스페인의 햇살이 느껴지는 풍요로운 시간을 선사할 것입니다.