리오하 알타의 숨은 보석, 보데가스 타론 템프라니요 블랑코 2021

리오하의 새로운 별, 보데가스 타론을 만나다

스페인 와인의 대명사, 리오하. 그 중에서도 가장 전통적이고 우아한 와인을 생산하는 지역으로 손꼽히는 곳이 리오하 알타(Rioja Alta)입니다. 이 품격 있는 지역에 자리 잡은 와이너리 중, 유구한 역사와 혁신적인 정신을 동시에 갖춘 주목할 만한 이름이 있습니다. 바로 보데가스 타론(Bodegas Taron)입니다. 최근 한국 시장에도 정식 론칭되어 화이트 와인 애호가들의 관심을 집중시키고 있는 이 와이너리의 대표 작품, '템프라니요 블랑코 2021'을 깊이 있게 살펴보겠습니다.

템프라니요 블랑코: 유전자의 변주, 풍미의 혁명

템프라니요(Tempranillo) 하면 우리는 흔히 진한 빛깔과 탄닌, 복합적인 레드 와인을 떠올립니다. 그러나 보데가스 타론의 템프라니요 블랑코는 이 고정관념을 완전히 뒤집습니다. 이 와인은 이름 그대로 적포도 품종인 템프라니요에서 자연 발생한 유전자 변이를 통해 탄생한 '화이트' 템프라니요 포도로 만듭니다. 이는 포도송이의 색소를 결정하는 유전자에 발생한 자연 돌연변이로, 포도 알맹이의 색깔이 붉은색이 아닌 백색 또는 황록색을 띠게 된 것입니다. 이처럼 희귀한 변종 포도를 발굴하고 정교하게 재배하여 와인으로 만드는 것은 리오하 알타 지역의 깊은 전통 지식과 현대적 감각이 결합된 결과라 할 수 있습니다.

템프라니요 블랑코 품종은 상큼한 산도와 함께 복숭아, 사과, 백도 등의 과일 향, 그리고 미네랄과 허브의 섬세한 뉘앙스를 지니는 것이 특징입니다. 이는 기존의 리오하 화이트 와인에서 느낄 수 있는 풍미 프로필과는 또 다른 매력을 선사합니다.

보데가스 타론, 리오하 알타의 정수를 담다

보데가스 타론은 리오하 알타 지역에서 고급 와인 생산의 중심지로 인정받는 곳에 위치해 있습니다. 이 지역의 차가운 대서양 기후와 석회질 점토 토양은 포도가 서서히 익도록 하여 더 복잡하고 우아한 풍미를 발전시키는 데 기여합니다. 와이너리는 이러한 테루아르(terroir)의 가치를 깊이 이해하고, 지속 가능한 농법을 통해 포도의 순수한 표현에 집중합니다. 이러한 철학은 최근 유명 와인 비평가 팀 앳킨(Tim Atkin)이 선정한 '2024년 올해의 스페인 보데가스'에 근접한 리오하의 한 와이너리가 그 가치를 인정받은 사례에서도 확인할 수 있듯, 지역 내에서도 확고한 입지를 다지고 있음을 보여줍니다.

타론 템프라니요 블랑코 2021 테이스팅 노트

타론 템프라니요 블랑코 2021은 밝은 스트로베리 골드 색상을 띱니다. 코에서는 신선한 화이트 피치, 배, 레몬 껍질의 생동감 넘치는 아로마가 느껴지며, 뒷받침되는 미세한 민트와 백화 현상의 은은한 꽃내음이 여운을 더합니다. 입안에서는 풍부한 과일 맛과 함께 청량감 있는 산도가 균형을 이루며, 미네랄 감촉이 깔끔한 여운을 남깁니다. 오크 숙성보다는 스테인리스 스틸 탱크에서의 발효와 숙성을 통해 포도 본연의 신선함과 풍부한 과일성을 최대한 살린 스타일입니다.

항목	내용
와인명	보데가스 타론, 템프라니요 블랑코 2021 (Bodegas Taron, Tempranillo Blanco 2021)
생산국/지역	스페인, 리오하 알타 (Rioja Alta, Spain)
포도 품종	템프라니요 블랑코 100%
주요 향미	화이트 피치, 배, 레몬 껍질, 은은한 꽃내음, 미네랄
음식 궁합	생선회, 해산물 파스타, 가벼운 치즈, 샐러드, 탕수육 등
서빙 온도	8~10°C

리오하 화이트 와인의 지형도: 타론 vs 무가

리오하 알타의 명가라고 하면 보데가스 무가(Bodegas Muga)를 빼놓을 수 없습니다. 무가의 블랑코 2021과 타론의 템프라니요 블랑코 2021을 비교해 보면, 리오하 화이트 와인의 다양성을 이해하는 데 도움이 됩니다. 무가 블랑코는 비우라(Viura, 마카베오), 가르나차 블랑카(Garnacha Blanca) 등 리오하 전통 품종의 블렌드로, 더 풍부한 바디와 오크의 영향을 받은 복합적인 스타일이 특징입니다. 반면, 타론 템프라니요 블랑코는 단일 품종에, 오크 영향이 최소화되어 포도 품종의 독특한 개성과 신선함을 가장 직접적으로 전달하는 차이가 있습니다. 이는 소비자가 자신의 취향에 따라 선택의 폭을 넓힐 수 있는 기회가 되고 있습니다.

• 보데가스 타론 템프라니요 블랑코: 단일 품종(템프라니요 블랑코), 신선한 과일성과 미네랄리티 중점, 오크 영향 최소.
• 보데가스 무가 블랑코: 전통 품종 블렌드(비우라, 가르나차 블랑카 등), 풍부한 바디와 복합성, 오크 숙성의 영향 존재.

완벽한 페어링을 위한 가이드

이 신선하고 과일 감이 풍부한 화이트 와인은 다양한 요리와 멋진 조화를 이룹니다. 특히 해산물과의 궁합이 뛰어나 생선회, 굴, 새우, 조개류를 이용한 파스타나 리소토를 함께 즐기기에 이상적입니다. 한국 음식과의 매칭도 놀라운데, 탕수육의 달콤짭짤한 소스와 와인의 산미가 서로를 부각시켜 주며, 해물파전이나 김치전과도 의외의 궁합을 자랑합니다. 가벼운 닭가슴살 샐러드나 카프레제 샐러드와도 좋은 조합입니다.

한국 시장 론칭과 미래 전망

보데가스 타론은 타론 템프라니요 블랑코를 포함한 화이트 1종, 레드 2종 등 총 3가지 밀레짐 와인으로 한국 시장에 진출했습니다. 이는 한국 소비자들의 와인 취향이 다변화되고, 레드 와인 중심에서 화이트 와인과 같은 다양한 스타일로 관심이 확대되고 있음을 반영하는 동시에, 한국 시장의 중요성을 인정한 결과라 볼 수 있습니다. 특히 템프라니요 블랑코와 같은 독특하고 개성 강한 품종에 대한 호기심과 수용성이 높은 한국 시장에서 이 와인은 큰 사랑을 받을 잠재력을 충분히 가지고 있습니다.

결론적으로, 보데가스 타론 템프라니요 블랑코 2021은 단순히 맛있는 화이트 와인을 넘어, 리오하 알타의 우수한 테루아르, 자연의 신비로운 선물인 희귀 품종, 그리고 와이너리의 정교한 기술이 만들어 낸 하나의 예술품입니다. 기존 리오하의 이미지를 벗어나 새로운 경험을 찾는 와인 애호가라면, 이 와인이 선사하는 신선함과 독창성에 반하게 될 것입니다. 다음 번 와인 선택지에 리오하의 새로운 얼굴, 보데가스 타론의 템프라니요 블랑코를 추가해 보는 것은 어떨까요?